Tartufi al burro d'arachidi con cioccolato al latte e nocciole. Ricetta senza glutine.

Nel silenzio la nebbia dell'alba si adagia cortese ed elegante come cristalli su ogni superficie, mentre il panettiere tra farina e fatiche si affretta a impilare le sue ultime pagnotte di pane fragranti e bollenti. Il pasticcere che sa di vaniglia e cioccolato, sforna i suoi cornetti burrosi, mentre la normalità cerca il suo equilibrio impazzito, tra sirene e isolamento. Il silenzio dell'alba, simile a un buon messaggero ti spinge a riflettere, sperare in un giorno migliore, diverso, nuovo, non uguale a ieri. Il cioccolato guarda l'alba e spera anche lui, aspetta che il suo sognatore di zucchero e farina non smette di creare. Così il cioccolato, per amore si scioglie, emozionato, sapendo che presto incontrerà il burro d'arachidi, plasmato con neve di zucchero a velo, per poi tuffarsi nel cioccolato tiepido. Fiducia e resilienza diventano il mood in questi giorni confusi, stropicciati, simile a un maglione di lana lavato a 90°.

Ingredienti per 18 tartufi

• 200 g di cioccolato al latte senza glutine Lindt

• 200 g di burro d'arachidi senza glutine Fior di Loto

• 50 g di nocciole tostate e ridotte in granella

• 8 cucchiai di zucchero a velo senza glutine

• Carta forno 

Come realizzare i tartufi, guarda il tutorial dal mio canale you tube.

©Libera Ferrandino 2020