Mandorle pralinate. Ricetta senza glutine.

 

Mandorle pralinate senza glutine

Regali deliziosi! Mandorle pralinate, fa pensare molto a Willy Wonka e la sua fabbrica di cioccolato, dove scorrevano fiumi di cioccolato e zucchero. Le mandorle pralinate sono una piccola delizia, pepite di frutta secca, avvolta e imbiancata dallo zucchero cotto, al sapore di vaniglia. Le mandorle, come tutta la frutta secca, per ottenere il massimo del suo sapore, richiedono un'accurata tostatura. Il passaggio primario della tostatura esalta il sapore dello zucchero croccante, un duplice scronc al gusto di mandorla. Viviamo in un mondo che fa uso della tecnologia, oggi più che mai. Gli acquisti fatti su mezzi di tecnologia avanzata, un po’ per necessità, visto la pandemia, un po’ per piacere e così ci privano, in alcune circostanze, la bellezza di creare. Fare un regalo che ha il profumo di casa, l'unicità nel confezionarlo, rievoca il ricordo di un abbraccio affettuoso, quello che oggi è solo un lontano ricordo. 

Ingredienti

500 g di mandorle tostate

500 g di zucchero semolato

60 ml di acqua

20 g pasta di vaniglia senza glutine

Zucchero a velo senza glutine per lo spolvero finale

Come realizzare le mandorle pralinate, guarda il tutorial dal mio canale You Tube.


Mandorle pralinate senza glutine

Mandorle pralinate senza glutine

Mandorle pralinate senza glutine
©Libera Ferrandino 2020


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