Tortino senza glutine alle ciliegie con crema al pistacchio.

Il sole si erge splendido nel cielo con tutta la sua forza, gli alberi scuotono la loro chioma verde e folta come un adolescente nel pieno della sua bellezza. Gli animali si muovono conquistando nuovi spazi. Come ogni anno, le ciliegie tornano, paccute, brillanti, deliziose, vellutate come una rosa, se pur appassita conserva tutta la sua bellezza vissuta e consumata. Ho creato un tortino senza glutine per la colazione alle ciliegie con un'accattivante crema di pistacchio, per non dimenticare il rosso delle emozioni dipinte su timide guanciotte e il sorriso delicato simile a un petalo di rosa.

Ingredienti per uno stampo da 22 cm

• 100 g di ciliegie fresche denocciolate

• 50 g di burro Lurpak classico morbido

• 100 g di zucchero semolato

• 10 g pasta di vaniglia senza glutine

• 20 ml di panna vegetale senza glutine

• 130 g di farina senza glutine per dolci Farabella

• 2 uova grandi non da frigo

• Uno stampo da plum-cake foderato con della carta forno

• 1 bustina di lievito per dolci senza glutine

• Alcuni cucchiaini di crema di pistacchio senza glutine ditta Santoro

• Cottura 190° fino a quando diventa dorata

Per la preparazione visita il mio canale You Tube, troverai il tutorial.

       

©Libera Ferrandino 2020