Focaccine al burro senza glutine con Emmental.

Burro, farina, Emmental come un vorticoso giro di danza, uniti e distinti, mantecati da una carezza di bianca panna. Focaccine senza glutine al burro e formaggio, sono un croccante delizioso per uno spuntino stuzzicante. Immagino queste focaccine adagiate su un'alzata bianca porcellana, in un bistrot parigino piccolo, storico, mentre nella stanza, una dolce musica di sottofondo come amica, accompagna il commensale, boccone dopo boccone, affianco un ottimo calice di bollicine bianco dolce fruttato. Casa è tutto il mondo che vuoi vedere, tutta la bellezza che cerchi, la trovi se scaldi il cuore, se ami, se condividi, se rispetti con lealtà e piena consapevolezza. Come un giro di danza!

Ingredienti per quattro focaccine

• 200 g di farina senza glutine per la pizza Nutri Free

• 150 g di farina senza glutine per dolci Farabella

• 130 g di burro freddo Lurpak classico

• 1 cucchiaino di sale

• 40 ml di panna vegetale

• 100 g di formaggio Emmental

Per la finitura 1 tuorlo + 2 cucchiai di panna vegetale

Cottura a 180° fino a quando diventano ben dorati, poi devono raffreddare, solo dopo potranno essere consumati.

Come realizzare la ricetta, guarda il tutorial che ho creato nel mio canale You Tube.

©Libera Ferrandino 2020