Ciambelle donuts senza glutine al forno glassate con cioccolato al latte e granella di arachidi salati.

Una ciambella non si rifiuta mai, soprattutto se sono realizzate al forno. Le ciambelle donuts, golose, glassate in modi diversi, sono sempre speciali! La mia versione senza glutine già sperimentata e riproposta con una glassa diversa e qualche ingrediente in più. Questa volta, la ricetta illustrata dal tutorial passo, passo. Per regalare un po’ di magia e dare vita a tante parole scritte, dette, alcune come un velo di seta, altre come un ciuffo scompigliato e sconclusionato, come il mattino quando ti svegli. Fiumi di parole finiscono per diventare una danza di gesti, tentando di mostrare il risultato finale goloso della ricetta. Buona preparazione!  

Ingredienti per 10 ciambelle da 10 cm

Lievitino

• 100 ml d'acqua denaturata tiepida

• 80 g di farina senza glutine con fibre per la pizza Nutri Free

• 1 cucchiaino di lievito disidratato senza glutine per impasti salati Ditta Caputo

• 1 cucchiaino sciroppo di riso senza glutine

Ingredienti per l'impasto principale

• Tutto il lievitino maturo

• 140 ml di latte intero tiepido

• 60 g di burro fuso non bollente

• 200 g di farina senza glutine per la pizza Nutri Free

• 100 g di farina senza glutine per il pane Fibre Pan

• 50 g di farina senza glutine per il pane mix B Schar

• 20 g di zucchero a velo senza glutine vanigliato

• 60 g di zucchero semolato

• 2 uova medie non da frigo

• La buccia grattugiata di 1 limone bio

• Per gli stampi, il coppa pasta dovrà essere di 10 cm e il bicchiere interno di 4 cm

• 300 g di cioccolato al latte di ottima qualità senza glutine

• Granella di arachidi salati q.b.

Come preparare le ciambelle donuts da forno, guarda il tutorial che ho creato dal mio canale You Tube.

©Libera Ferrandino 2020