Crepes suzette senza glutine.

Diventa sempre complicato parlare di cibo quando la nostra Italia vive momenti drammatici, come questo! Per quello che posso, vorrei solo presentare poche ricette, per farci compagnia. Bene, queste crepes sono la ricetta classica francese, con il latte e il burro fuso. Volendo, ma diventa una versione molto personale, se sei allergica al lattosio, puoi sostituire il latte con acqua e il burro con un cucchiaino di olio vegetale. In padella puoi cuocere le crepes senza lattosio omettendo il burro, usando una buona padella a doppio fondo antiaderente, avrà la stessa funzione del grasso. Per la salsa d'arancia sostituisci il burro classico, con il burro di cocco. Le crepes sono una vera goduria, per una colazione energica. A proposito ho creato la video ricetta, per avere un'ulteriore finestra per capire quanto sia facile realizzarle. Allora, buona visione a voi lettori senza glutine e senza lattosio  :-)

Ingredienti per 5 sfoglie di crepes

Ingredienti per le prepes

• 1 uovo grande non da frigo

• 20 g di zucchero semolato

• 10 g pasta di vaniglia senza glutine

• 120 ml di latte tiepido

• 30 g di burro classico Lurpak fuso non bollente

• 50 g di farina senza glutine per dolci Farabella

Ingredienti per la salsa d'arancia

• 55 g di zucchero semolato

• 20 g di burro

• 30 ml di cognac Grand Marnier

• La buccia grattugiata di 1 limone bio

• La buccia grattugiata di 1 arancia bio

• 150 ml succo d'arancia 

• Spicchi di 1 arancia pelata a vivo

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