Pesto senza glutine homemade

Blog senza glutine di Libera Ferrandino


Pesto di rucola, pesto di broccoli, pesto con cime di rape e alici, pesto di…..Ma scusate il pesto non è fatto solo con il basilico e pinoli? Certo! In Liguria, questa ricetta è un documento gastronomico. Sono favorevole alle interpretazioni, ma se diciamo pesto, è basilico sia! Per fare un buon pesto, abbiamo bisogno del basilico fresco, non quello conservato in busta, già lavato e conservato con chissà quale magia chimica, ma fresco. Le piantine sono ottime. Alcuni utilizzano il pesto come la maionese, da spalmare in un panino hamburger, sulla bruschetta, sui peperoni arrostiti, oppure con i pomodorini confit. Insomma, le idee sono tante, guardate il tutorial e poi deciderete come utilizzarlo! Buona visione. 


Ingredienti per 340 g di pesto

100 g di olio evo
100 g di parmigiano grattugiato
90 g di pinoli tostati
Sale q.b
150 di basilico fresco



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Come preparare il pesto, segui il tutorial che ho creato sul mio canale Youtube.




©Libera Ferrandino 2019

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