Pancake soufflè coreani senza glutine.

Il sole si leva timido, tiepido e delicato, mentre in casa il silenzio, ancora soffice nell'aria, riposa fra le lenzuola calde e le coperte morbide come ovatta. I primi passi, quasi forzati, si muovono in cucina, per aprire la finestra, guardare fuori il cielo e capire, di quali nuvole sarà ornato. Il caffè gorgoglia nella moca, mentre il calore del fornello danza leggero per avvolgere la padella dei pancake. Uova, farina, burro, vaniglia, tutti i profumi si scambiano il buon mattino per unirsi e formare la ricetta più deliziosa del palato, i pancake soufflé senza glutine. Frettolosa e di buon umore, sbatto le uova, salto i lamponi nello zucchero fino a formare una salsa delicata e vellutata. La tavola pronta a questo nuovo giorno, è imbandita per vivere tutto il suo splendore. Un nuovo giorno, un dono unico, non può essere sprecato! Vivilo ringraziando!  

Ingredienti

• 2 tuorli non da frigo

• 2 albumi non da frigo

• 80 g di zucchero semolato

• 150 ml di panna liquida per dolci senza glutine, oppure della stessa quantità latte intero.

• 150 g di farina per dolci senza glutine Farabella

• 50 g di burro Lurpak classico

• 8 g di lievito per dolci senza glutine

• 10 g pasta di vaniglia senza glutine

Per decorare

• 300 g di lamponi freschi

• Yogurt greco bianco dolce quanto basta

• Zucchero a velo senza glutine quanto basta

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