Torta senza glutine al cioccolato Kladdkaka

Libera Ferrandino blog di ricette con foto senza glutine


Nero, intenso, morbido, irresistibile. Questa è la definizione più appropriata, alla torta svedese Kladdkaka. Il suo sapore si sposa benissimo al gelato gusto fior di latte, oppure per i più tradizionali una montata di panna fresca. Tempi di cottura brevi e dolci, per ottenere la torta più buona della categoria dolci al cioccolato. C'è chi sostituisce alla polvere di cacao amaro, il cioccolato fondente fuso a bagno maria, ma non è la stessa cosa. La ricetta originale prevede la polvere di cacao amaro. La mia versione senza glutine non sottrae al dolce nessuna bontà, il tutto resta invariato, il risultato finale è identico alla versione originale. Allora addentiamo questo dolce nero dark senza glutine.



Ingredienti per uno stampo da 22cm

150 g di burro fuso non bollente Lurpak classico
2 uova grandi
230 g di zucchero semolato
50 g polvere di cacao amaro dark Perugina senza glutine 
100 g di farina senza glutine Caputo
Uno stampo a cerniera da 22cm foderato con della carta forno



Libera Ferrandino blog di ricette senza glutine con foto



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Per la preparazione segui il tutorial che ho creato passo passo.






©Libera Ferrandino 2019

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