Torta senza glutine al sidro di mele

Libera Ferrandino blog di ricette senza glutine


Mele, pioggia di mele, mele sul prato, alberi stracolmi di mele. Il frutto più semplice, il più goloso per realizzare torte pazzesche! La sua bellezza e dolcezza catturano il palato di molti. Uno dei frutti più semplici da lavorare in cucina. Puoi abbinare la mela a un arrosto, oppure creare una semplice torta. Dalla polpa al succo, si prestano in cucina senza riserve. Con loro non sbagli mai, anche un ragazzino potrebbe creare una semplice torta di mele, loro perdonano sempre. Questa versione è integrale. Si fa uso della polpa di mele e del suo succo con mille bollicine. Il sidro di mele è una bevanda, un estratto, fatta fermentare, diventa simile a un leggero vino frizzante bianco, ma più delizioso. Fate questa torta senza glutine, vi catturerà!




Ingredienti per uno stampo da 24 cm

250 g di farina senza glutine Caputo
50 g di farina senza glutine di avena ditta Alternativa
203 g di uova intere non da frigo ( 4 uova medie circa)
170 g melassa di mais senza glutine
2 mele grattugiate senza buccia a fiammifero
50 g di olio vegetale
La polpa di 1 bacca di vaniglia
1 cucchiaino di cannella
1\2 cucchiaino piccolo di bicarbonato
10 g di lievito per dolci senza glutine
150 ml sidro di mele
Zucchero a velo senza glutine per la decorazione

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°.
2. Imburra e infarina lo stampo, eliminando ogni residuo in eccesso di farina.
3. In un contenitore setaccia tutte le polveri con i lieviti, mescola bene.
4. In un altro contenitore mescola tutti i liquidi.
5. Ora aggiungi le polveri ai liquidi, mescola con una frusta a mano.
6. Come ultimo ingrediente la mela grattugiata a fiammifero, mescola e versa nello stampo.
7. Inforna e cuoci i primi 10 minuti a 200°, poi abbassa a 170°, termina la cottura quando, controllando con uno stecchino da spiedo lungo, risulta asciutto.
8. A cottura terminata, fai raffreddare bene la torta fuori dal forno nel suo stampo, solo dopo la potrai capovolgere su una griglia e lasciare che diventi ben fredda.
9. Termina con uno spolvero di zucchero a velo senza glutine.



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