Insalata con fragole, pomodori e avocado.

Libera Ferrandino blog di ricette senza glutine


Un'insolita insalata di vegetali con frutta. Questa fresca e insolita insalata può sembrare strana, cosa centra le fragole con i pomodori? Vero!  Questi pomodori ricci catanesi, hanno una dolcezza e un profumo particolare, adatti a essere accostati a questa frutta, come le fragole. Le fragole sono dolci, ma con una leggera sfumatura acidula. Ho deciso di omettere le dosi esatte in questa ricetta, per lasciare a voi il gusto personale di unire vegetali al condimento, questo significa che dovete dosare voi e decidere cosa far prevalere in questa insalata. La mia è solo un'idea senza glutine. Allora, siamo curiosi di assaggiarla?



Ingredienti

Fragole non troppo mature
Pomodori riccio catanese
Avocado
Olio evo
Aceto di mele
Sale
Foglie di mentuccia

Preparazione

1. Monda e affetta i vegetali.
2. Emulsiona l'olio evo con sale e aceto di mele.
3. Versa l'emulsione sui vegetali, mescola con la mentuccia.
4. Non servire l'insalata prima dei trenta minuti.



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