Fudge senza glutine con crema di mandorle e menta piperita.

Libera Ferrandino blog di foto e ricette senza glutine



E lo so che al cioccolato non si dice mai di no, poi quando è associato alla menta, diventa una delizia. Questo dolcetto, sembrano bocconcini di cioccolato vellutato, tutto che si manteca in bocca esaltato dalla mandorla e dalla menta. Per questa ricetta, non usate la farina di mandorle, non otterrete lo stesso risultato perché, le mandorle tostate e tritate con la buccia hanno un sapore molto più intenso. Dedicare pochi minuti a un dolce semplice e senza glutine non può farci che piacere, allora vi lascio a poche righe e tanta bontà!


Ingredienti

300 g di cioccolato al latte senza glutine di ottima qualità
200 g di mandorle 
1 cucchiaio d'olio di semi
2 cucchiai di sciroppo menta piperita senza glutine

Preparazione

1. Tosta le mandorle in una padella di alluminio.
2. Dopo averle tostate, in un robot da cucina, riduci le mandorle in poltiglia aggiungendo l'olio di semi a filo.
3. Riduci il cioccolato in pezzi, sciogli a bagnomaria.
4. Quando il cioccolato sarà ben sciolto e lucido, inserisci la crema di mandorle e lo sciroppo, mescola.
5. Versa il composto in un contenitore rivestito con della carta forno, oppure stampi in alluminio usa e getta, porta in frigo a raffreddare.
6. Quando diventa compatto, portai tagliarlo e servirlo.



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