Cipolle in agrodolce con mela annurca e noci tostate

Questo contorno assolutamente e naturalmente privo di glutine, sta benissimo con gli arrosti di carne bianca e rossa. Un sapore pieno e rotondo. Se ami le cipolle, questo contorno fa per te! Sono sempre alla ricerca di nuove idee per i contorni facili e semplici, nella mia cucina questa è una regola. Ci sono due ingredienti nella ricetta dove devi porre particolarmente attenzione, non sbagliarti: l'olio di sesamo e l'aceto balsamico. Assicurati che entrambe siano veramente senza glutine, altrimenti la ricetta verrà contaminata. Allora vi lascio alle mie caramelle di cipolla con mela e noci tostate.

Ingredienti per 2 persone

• 3 grandi cipolle

• Olio d'oliva q.b.

• Sale, pepe

• Olio di sesamo senza glutine

• Miele d'acacia

• Aceto balsamico senza glutine

• 1 mela annurca

• Ghiri di noci tostate e ridotti in granella

• Prezzemolo tritato

Preparazione

1. Monda e taglia esattamente a metà le cipolle.

2. Monda e taglia a spicchi grandi la mela.

3. Disponi le cipolle e le fette di mela in una teglia.

4. Condisci bene il tutto con olio d'oliva, olio di sesamo, sale, pepe, miele, aceto balsamico.

5. Inforna a 180°, cuoci fino a quando gli ingredienti si caramellano.

6. Servi con prezzemolo tritato, un filo d'olio d'oliva e noci tostate.

©Libera Ferrandino 2016