Fudge salato e piccante, senza glutine.

Parliamo un po’ delle creazioni di Nigella, ottime e pericolose, soprattutto se parliamo di dessert e torte. Il suo fudge agli arachidi salati è buonissimo, il mio ha solo una modifica, il peperoncino! Non ho rispettato le regole della sua ricetta, perché non ricordavo bene le misure, ricordo solo due ingredienti importanti: il fondente e gli arachidi. Per scelta di gusto personale, ho usato il cioccolato al latte senza glutine, ma voi potete benissimo cambiare la ricetta. In questa ricetta mi piace il cioccolato, veramente un ingrediente fotogenico. Bello in tutte le sue sfumature, sta bene su un fondo bianco, azzurro, rosso, spicca sempre per eccellenza la sua texture. Ora però devo lasciarvi alla ricetta, io vado a mordicchiare il mio fudge salato e piccante senza glutine!  

Ingredienti

•    230 g di ottimo cioccolato al latte (senza glutine)

•    150 g di arachidi salati (senza glutine)

•    Una spolverata di peperoncino in polvere

Preparazione

1.    Sciogliete a bagnomaria il cioccolato al latte.

2. Quando sarà ben sciolto, unite gli arachidi e il peperoncino, mescolate e distribuite bene.

3.   Versate il composto in una vaschetta di alluminio e fate riposare in frigo.

4.   Quando la tavoletta sarà ben fredda, tagliatela in tablò.

© Libera Ferrandino 2013