Zucca al cartoccio con menta e peperoncino. Senza glutine.


Spesso i cibi più semplici, diventano quelle ricette che amiamo di più. Amo cucinare la zucca in diversi modi, tra questi, c'è la zucca al cartoccio; semplice e gustosa. La sua polpa cotta al cartoccio resta compatta, ma succosa al suo interno. Un buon contorno per il pesce e le carni. La zucca, essendo ricca di vitamine, la propongo con piacere alla mia famiglia. Allora vi presento questo semplice contorno, senza glutine e tutta vitamina, per accompagnarla a un vostro prelibato secondo.....   

Ingredienti

•    1 zucca verde
•    Sale
•    Olio di oliva
•    Peperoncino fresco
•    Rosmarino
•    Mentuccia

Preparazione

1. Lavate e tagliate a fette la zucca.
2. Disponete le fette di zucca in un pirex rivestito con della carta forno.
3. Salate.
4. Versate dell'olio di oliva su tutte le fette.
5. Lavate e tagliate il peperoncino a fette, distribuite.
6. Come ultimo ingrediente il rosmarino.
7. Richiudete il foglio di carta forno a sacchetto.
8. Sigillate il pirex con un foglio di alluminio.
9. Infornate a 200° fino a cottura raggiunta.
10. A cottura, servite con delle piccole foglie di mentuccia.



© Libera Ferrandino 2013

Commenti

  1. Que preciosidad de calabaza y que rica receta. Un besote guapa

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  2. Raquel Gracias por sus amables comentarios ;-)

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