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Novità del giorno

Crostata senza glutine con ricotta e fragole.

Pian pianino, il calore dolce dell'aria leggera, si fa spazio tra le coperte ancora imbottite. La voglia di mettere via maglioni e trapunte diventa sempre più forte, mentre in cucina cerco sapori nuovi e rivisitati. Conquiste fatte su nuove ricette sperimentate, percorsi divertenti di alcune non riuscite, mi ritrovo sempre a impastare. Un po’ per gioco, un po’ per esigenze alimentari, farina senza glutine, zucchero e burro si ritrovano sempre sullo stesso scenario, la mia cucina. Alcuni di loro conoscono già il copione, unirsi avvolti al burro e la vaniglia, altri ignari del loro destino attendono sul tavolo la sorte. Il profumo che sprigiona il forno è divino, la frolla in tutte le sue declinazioni non delude mai, la ricotta avvolta alla salsa di fragole, irrompe nei dubbi di alcuni: ma sarà buona questa crostata? Nel silenzio, finisce sui palati di chi dubbioso non ha avuto fiducia, dandomi ancora coraggio di proseguire questo cammino tra ricette e ingredienti nuovi!

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