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Novità del giorno

Calzoncelli senza glutine pugliesi con ceci e cioccolato.

Un foglio bianco volante, scritto a biro, a modo suo, con una calligrafia tonda e romantica. Ingrediente dopo ingrediente, chiamati per formare il dolce più tipico della mia terra, la Puglia. Tutto secondo i ricordi della mamma, introdotti questa volta specificando grammi e metodo di lavorazione, da non credere! La leggenda del mezzo bicchiere di, un pugno di farina, un po’ d'olio è sfatato da questa ricetta. Rileva la sua affermazione con voce ferma e sicura, "Questa ricetta non la devi sbagliare!" Infallibile, riuscita al primo tentativo, seguendo per bene tutti i consigli, aggiungendo la mia conoscenza del senza glutine, finisco per addentare il dolce più rustico delle nonne. La frittura dolce e salata, diventa il tipico profumo che si aggira nelle cucine a Dicembre, viaggiando tra ricordi di cucina e innovazioni. Questa volta è toccato al dolce fritto! 


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