Cipolle in agrodolce con mela annurca e noci tostate

Libera Ferrandino blog per celiaci Assenza di Glutine


Questo contorno assolutamente e naturalmente privo di glutine, sta benissimo con gli arrosti di carne bianca e rossa. Un sapore pieno e rotondo. Se ami le cipolle, questo contorno fa per te! Sono sempre alla ricerca di nuove idee per i contorni facili e semplici, nella mia cucina questa è una regola. Ci sono due ingredienti nella ricetta dove devi porre particolarmente attenzione, non sbagliarti: l'olio di sesamo e l'aceto balsamico. Assicurati che entrambe siano veramente senza glutine, altrimenti la ricetta verrà contaminata. Allora vi lascio alle mie caramelle di cipolla con mela e noci tostate.



Ingredienti per 2 persone

3 grandi cipolle
Olio d'oliva q.b.
Sale, pepe
Olio di sesamo senza glutine
Miele d'acacia
Aceto balsamico senza glutine
1 mela annurca
Ghiri di noci tostate e ridotti in granella
Prezzemolo tritato

Preparazione

1. Monda e taglia esattamente a metà le cipolle.
2. Monda e taglia a spicchi grandi la mela.
3. Disponi le cipolle e le fette di mela in una teglia.
4. Condisci bene il tutto con olio d'oliva, olio di sesamo, sale, pepe, miele, aceto balsamico.
5. Inforna a 180°, cuoci fino a quando gli ingredienti si caramellano.
6. Servi con prezzemolo tritato, un filo d'olio d'oliva e noci tostate.



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©Libera Ferrandino 2016

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