Brownie senza glutine in salsa di melagrana

Libera Ferrandino blog per celiaci Assenza di Glutine


Presto devo concludere, le mie valigie devono essere preparate e il blog non può restare spoglio, per regalare ai lettori fedeli di Assenza di Glutine spunti e idee su questa cucina per intolleranti al glutine. Le farine si mischiano allo zucchero, un caos totale tra cioccolato, melagrana, renne e poesie festose. Ma devi proprio pubblicare l'ultima ricetta per il 2016? Domandava curioso il padroncino! Certo! Rispondo ferma e decisa, mica posso lasciare tutti senza un dolcissimo auguri per il nuovo anno! Pur tra polvere di zucchero, tastiera del pc e macchina fotografica, voglio lasciare il mio più caloroso auguri per un nuovo anno, migliore? Non so cosa mi aspetterà e cosa aspetterà ai lettori, ma so che oggi nel cuore ho un proposito buono e sincero, quello di salutare chi con gentilezza e cordialità scriveva il suo commento nel mio blog, a chi con attenta osservazione apprezzava le foto, a chi con affetto passava e restava. A tutti vi auguro un buon 2017, sperando di rivederci in questo spazio virtuale per commentare e condividere assieme la mia cucina senza glutine.




Ingredienti

350 g del miglior cioccolato fondente senza glutine
300 g di burro Lurpak classico
4 uova grandi
Polpa di vaniglia
200 g di farina senza glutine Schar per i dolci
250 g di zucchero semolato
Un pizzico di sale
150 g succo di melagrana
1/2 cucchiaino di maizena
Chicchi di melagrana quanto basta

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°.
2. Setaccia la farina.
3. Fodera una teglia da 20 cm quadrata con della carta forno.
4. Fondi a bagno maria il cioccolato con il burro, il tutto ridotto a cubetti.
5. Quando il cioccolato e il burro si saranno fusi assieme, mescola per far abbassare la temperatura.
6. Appena diventa leggermente tiepido il composto, unisci le uova una alla volta e mescola.
7. Poi a seguire tutti il restante degli ingredienti mescolando con una frusta a mano.
8. Versa il composto nella teglia e inforna, cuoci per 25 minuti.
9. Fai bollire il succo di melagrana con la maizena fino a ridurre il suo spessore.
10. A cottura raggiunta, fai ben raffreddare prima di estrarla e dividerla.
11. Quando diventa completamente fredda, taglia e decora con salsa di melagrano e chicchi.


Libera Ferrandino blog per celiaci Assenza di Glutine

©Libera Ferrandino 2016

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