Barrette di sesamo senza glutine

Fonduephoto blog per celiaci Libera Ferrandino

Ho scoperto il sesamo grazie a mio marito siciliano. Il pane con la giuggiulena, buonissimo e i biscotti!!! Aiuto! Quando andavo in Sicilia ingrassavo solo respirando l'aria! Quindi, ho pensato di realizzare queste barrette senza glutine, snack da sgranocchiare! Questa è una delle tante versioni, chiaramente. Si realizzano in pochissimo tempo, si conservano bene in un barattolo di vetro e…..non credo che avrete il tempo di conservarli, finiranno prima. Allora, buona merenda senza glutine!



Ingredienti per 10 barrette

400 g di sesamo
60 g di zucchero Muscovado
50 g zucchero di canna
50 g di miele d'acacia
100 g di latte condensato 
La polpa di 1 bacca di vaniglia

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 160°.
2. Tosta in una padella di alluminio i semi di sesamo.
3. Sciogli in un pentolino gli zuccheri con il latte condensato fino a bollore.
4. Fai bollire per qualche minuto gli zuccheri, poi versa il sesamo e la vaniglia, mescola.
5. Versa tutto il composto in una placca da forno rivestita con carta forno, livella.
6. Inforna e lascia cuocere per 20 minuti.
7. Terminata la cottura, lascia raffreddare molto bene il composto.
8. Quando sarà ben freddo potrai ricavare le barrette dando il taglio che preferisci.


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©Libera Ferrandino 2016 

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