Pizza margherita senza glutine passo, passo.

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Le varianti di come realizzare un'ottima pizza senza glutine sono infinite. Con lievito diretto, indiretto, con lievito madre, con una lievitazione di 12 ore e altro ancora. In questo post, il mio obiettivo è farvi arrivare una ricetta facile, sia nella manipolazione che nei tempi di attesa. Spesso spiegare tutti i vari passaggi rendono pesante un post, con tutte le buone intenzioni ed eloquenza letterale il problema resta: ma come si stende la pizza, se quella senza glutine è difficile manipolarla? Ecco! A queste domande il mio post vuole rispondere parte di queste difficoltà attraverso un video passo passo, come seguire i vari passaggi e arrivare alla cottura, per gustare un prodotto italiano e senza glutine. Ora però, credo sia meglio vedere il video che leggermi. Buona visione! Mi raccomando, esistono buone birre senza glutine in commercio, prima d'impastare, procuratevi una buona birra ghiacciata e la serata sarà una delizia!!!  

  
Ingredienti per il lievitino

100 g di acqua tiepida naturale Rocchetta
80 g di farina senza glutine Nutri Free per impasto pizza
1 cucchiaino di sciroppo di riso
1/2 cucchiaino di lievito disidratato per impasti salati senza glutine

Ingredienti per l'impasto della pizza

200 g di farina senza glutine Biaglut mix per il pane
50 g di farina senza glutine Schar mix per il pane
200 g d'acqua naturale tiepida
Il lievitino maturo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio d'oliva
Pomodori ciliegino
Salsa di pomodoro condita con sale e olio
Basilico
Origano
Olio d'oliva
Mozzarella per la pizza



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Per realizzarla, segui il video passo passo!





©Libera Ferrandino 2016

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