Cozze in guazzetto di pomodoro! Ricetta senza glutine

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Questa ricetta è cugina lontana della pepata di cozze, solo un po’ riservata. Ha lo stesso colore di una fanciulla quando arrossisce per la sua timidezza! Un guazzetto per intingere del buon pane senza glutine fatto in casa, magari del tipo " non fatico e cuoce"! Come ho raccontato già in un altro post, i pescatori amano cucinare il pesce senza alterare il suo profumo di mare. Pochi ingredienti che esaltano e incorniciano il gusto particolare del pesce. Non usate pomodori in scatola, con tutto rispetto, mi sembrano avere un retrogusto di latta. Usate pomodori di stagione, freschi, buoni, maturi, che sanno di orto, appena colti!! Avrete una soddisfazione maggiore nel mangiare un piatto fatto con ingredienti di stagione. Sarà sicuramente più salutare. Ora vi lascio la ricetta, augurandovi buona lettura. 




Ingredienti per 2 persone

500 g di cozze italiane
Pepe abbondante........................



Se desideri tutta la ricetta, chiedi all'autrice personalmente, scrivendo a questo indirizzo email :


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©Libera Ferrandino 2015


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