Spiedini di pollo e pomodorini al curry senza glutine...

Fonduephoto blog per celiaci Libera Ferrandino

Una ricetta estiva senza glutine, fresca e veloce. Inutile ripeterlo, fare gli spiedini in qualsiasi versione sono veramente buoni! Questa versione un po’ orientale rievoca profumi di posti dove l'estate è veramente sentita! In passato non utilizzavo il curry, questa aromatica e intensa spezia, perché avevo utilizzato una versione che era stata miscelata con la farina di grano, ma non lo sapevo, vi lascio immaginare le conseguenze che mio figlio ha avuto. Piccoli gesti a volte posso rovinare una buonissima ricetta! Quindi fate attenzione, acquistate aromi dove nella dicitura degli ingredienti viene specificato che non è miscelata con la farina di grano, oppure amido di frumento. Questa ricetta non ha bisogno di grandi commenti, lascio a voi il piacere di realizzarla. Fate attenzione: non andate oltre il tempo di cottura stabilito, i pomodori diventano gommosi e il pollo si asciuga troppo perdendo i suoi succhi aromatizzati. Buona preparazione!



Ingredienti

Petto di pollo 
Pomodorini datterino
Limone
Curry
Origano
Peperoncino
Sale, olio d'oliva quanto basta

Preparazione

1. Lavate il petto di pollo, asciugatelo bene, tagliatelo in striscioline non troppo sottili.
2. Lasciate marinare il pollo nel succo di limone per 30 minuti.
3. Dopo la marinatura, asciugatelo bene.
4. In un contenitore mescolate bene il pollo con tutti gli aromi secondo la quantità che gradite.
5. Preriscaldate il forno ventilato a 200°.
6. Disponete sullo spiedino alternando i pomodorini al pollo.
7. Mettete gli spiedini in una teglia rivestita con carta forno, condite con olio d'oliva e sale, infornate per 20 minuti, 25 minuti.


Potete accompagnare questi spiedini con una salsa acida: yogurt+cipollotti+succo di limone. Questa è solo un idea!


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©Libera Ferrandino 2014  

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