Torta fiordilatte con ciliegie senza glutine

Fonduephoto blog per celiaci Libera Ferrandino


La torta fiordilatte senza glutine alle ciliegie è adatta per i più piccoli. Semplice, senza burro e con le deliziose ciliegie di stagione. Ho voluto creare questa torta con la crema di latte Fiorello un po’ per gioco, una sfida, per capire il risultato della sua consistenza. Devo dire: niente male! Se non avete tempo e non vi va di complicarvi la vita in cucina, questo dolce fa per voi. Propongo spesso queste torte senza glutine da credenza alla mia famiglia, sostituiscono benissimo le merendine che io odio. Allora forza! Proviamo la torta fiordilatte, stupiremo tutti lasciandoli a bocca piena! 


    
Ingredienti

•    150 g di farina senza glutine Schar per dolci
•    20 g di maizena
•    1 bustina di lievito cremor tartara
•    130 g di zucchero semolato
•    5 uova medie a temperatura
•    Un vasetto di crema di latte Fiorello
•    50 ml di latte intero caldo
•    Ciliegie di stagione denocciolate
•    Zucchero a velo senza glutine


Preparazione


1.    Preriscaldare il forno a 180°.
2.    Imburrate e foderate con della carta forno uno stampo da 23cm circa.
3.    Montate a neve gli albumi con il lievito setacciato e un cucchiaio di zucchero semolato.
4.    Montate i tuorli aggiungendo lo zucchero un cucchiaio alla volta.
5.    Scaldate il latte con la crema di latte Fiorello, ma non bollente, mescolate bene.
6.    Setacciate le polveri.
7.    Aggiungete agli albumi la montata dei tuorli con una leccarda un po’ alla volta, senza smontare il composto.
8.    Quando avrete terminato con le uova, aggiungete le polveri un cucchiaio alla volta, fino a terminare.
9.    Poi aggiungete il latte tiepido con la crema Fiorello ben mescolati.
10.  Mescolate bene il composto con le ciliegie denocciolate, versate nello stampo e infornate.
11.  La torta deve cuocere per 50 minuti circa.
12.  A cottura terminata, lasciate raffreddare la torta.
13.  Terminate spolverando con dello zucchero a velo.




Fonduephoto blog per celiaci Libera Ferrandino




© Libera Ferrandino 2013

Commenti

Posta un commento

I più visitati