Patate novelle arrosto con, tonno e pepe nero, senza glutine!

Fonduephoto blog per celiaci Libera Ferrandino

Spesso i contorni pensati per chi segue l’alimentazione senza glutine, risultano più sfiziosi e naturali. Sono amante della Novelle cuisine, ingredienti che vengono cotti con lo scopo di non alterare le loro proprietà nutritive. Ci sono diversi Chef che amo e praticano questa cucina, nella mia classifica al top ci sono: ” Gordon Ramsay e Jiim Oliver”. Mitici! Le loro ricette sono un tripudio di gusto, semplicità e arte. Sono per me un modello quando devo pensare e creare una ricetta, punto sempre a tre caratteristiche importanti: ingredienti genuini, ricette semplici e creazioni sfiziose. Come dice Gordon, lo stracotto è demodè! Abbiamo bisogno di ricette facili, dal buon sapore, ma che conservano tutta la bontà di un ingrediente non alterato! Spesso è proprio nella semplicità che riscopriamo tutti questi nuovi sapori! Le ricette senza glutine devono rispecchiare un po’ questo schema, non devono creare lo stress in cucina, ma il piacere di sedersi a tavola e godersi un ottimo piatto semplice.




Ingredienti


•    Patate novelle
•    Rosmarino fresco
•    Sale e pepe nero
•    Tonno di qualità al naturale
•    Prezzemolo
•    Olio di oliva quanto basta


Preparazione


1.    Lavate e tagliate le patate novelle.
2.    Fate saltare in padella le patate con un filo d’olio di oliva e il rosmarino fresco, fino a dorarle.
3.    Quando le patate raggiungono la cottura, spegnete il fuoco.
4.    Guarnite il piatto con un fondo di patate novelle, sale, tonno, pepe nero, prezzemolo e un filo d’ olio di oliva.







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© Libera Ferrandino 2013

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