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Panini brasiliani al formaggio. Ricetta senza glutine

Finalmente sono ritornata, con le mie ricette in coda, tutte pronte per essere presentate in semplicità e quotidianità. Adoro fermarmi per riflettere, staccarmi per guardarmi dietro il percorso fatto, cose buone da considerare e cose da migliorare. Per scegliere il meglio e presentare la mia vera passione di ogni giorno, una cucina senza glutine, qualche volta anche senza latte e la fotografia. Questa volta ho recuperato una vecchia ricetta che avevo i passato provato, devo dire insolita per noi, ma buona. Questi panini brasiliani provengono dalla tradizione popolare. Si realizzano con la stessa tecnica della pasta bignè, ma senza una sacche a poche, si formano utilizzano le mani bagnate con acqua. Qualcuno dice, non so quanto sia vero perché non ho parlato personalmente con una brasiliana, che in Brasile questi panini si mangiano spalmati con burro e intinti nel caffè caldo. Non ho provato questa operazione, mi sono limitata a consumarli così, semplicemente, perché sono buonissimi an…

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